正新鸡排传赴港上市：门店缩水六成，食安问题频发

今天给大家带来最新消息。

近日，市场传出消息称，正新鸡排的母公司正新集团正谋划在港股上市，计划募集资金约3亿美元。据称，中国银河、中金公司等机构已与其接触，讨论上市事宜。然而，截至发稿，正新集团官方并未给出明确回应。当记者向官方客服求证时，对方迅速否认：“正新鸡排目前没有上市计划，我们专注小吃加盟，提供整店输出和成熟运营支持。” 事实上，这个曾经的“开店狂魔”早已风光不再，正深陷门店收缩、产品老化、赛道内卷等多重困境。想要了解更多行业内幕，不妨看看今日信息。

正新鸡排的发展历程堪称国内连锁小吃野蛮生长的缩影。1995年，董事长陈传武创办了温州市白云食品有限公司，起初生产和代理速冻食品。到了2000年，公司转型，在温州开设了第一家正新休闲小吃店。2012年是一个关键的转折点：正新大幅精简品类，砍掉了繁杂的产品线，聚焦鸡排和烧烤两大核心，并正式更名为“正新鸡排”。紧接着，2013年禽流感爆发，多数炸鸡品牌选择收缩，正新却逆势开放加盟，开启了“狂飙”模式。2017年7月，它成为国内首个突破万店的品牌，当时甚至提出了冲刺十万家门店的目标。据数据，2021年巅峰时期，全国门店数一度超过2.5万家，广泛覆盖校园、社区、医院、交通枢纽等场景。依靠高性价比，它牢牢锁定大众消费群体，坐稳了“中国鸡排之王”的宝座。加盟后，品牌签约知名演员黄渤做代言人，还与热门综艺《极限挑战》合作，大幅提升了知名度。同时，成熟的供应链和精简的SKU降低了运营难度。按官方数据，前期投入仅需63200元（不含租金），设备、食材、装修等加起来最低13.32万元就能开店。官方宣称毛利率在52%以上，如此低投入高回报，自然吸引了大批中小加盟商。不过，野蛮扩张的红利褪去后，颓势逐渐显现。有关这些热门话题，可以访问热门爆料。

近两年，门店数量持续下滑。窄门餐眼数据显示，截至发稿，在营门店仅剩9545家，比峰值2.5万家缩水了六成。最核心的问题在于产品迭代滞后，品类热度下滑。二十多年来，正新长期靠经典鸡排走量，口味和品类少有突破性创新。随着消费观念升级，健康化、多元化、特色化成为主流，传统油炸鸡排的新鲜感逐渐消退。另一方面，华莱士等本土平价快餐持续发力，肯德基、麦当劳等洋快餐不断下沉，推出低价套餐，分流了客群。同时，继光香香鸡等新式炸鸡品牌凭借新潮包装和创意产品抢夺市场。多方夹击下，正新的竞争力持续弱化。雪上加霜的是，频发的食品安全问题严重透支了品牌口碑。在黑猫投诉平台上，相关投诉超1700条，集中在食材变质、餐品含异物、加盟纠纷等方面。2025年5月，“鸡腿生蛆”事件甚至登上微博热搜，引发大规模争议，当地市场监管部门介入调查。最新动态请关注最新资讯。

一边是资本市场传出上市声，一边是官方否认和品牌增长受阻的现实。正新鸡排见证了连锁小吃行业的崛起与迭代，如今却深陷困局。上市被外界视为突破增长天花板的重要路径，但官方的否认态度让资本之路充满未知。本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻观点。

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